サラミに続いて豚ロース肉のロモのケーシングにも挑戦。
前回ロモを作った時ケーシングしてなくて乾燥し過ぎたので、その反省をいかし今回はケーシング。
一昼夜塩漬けしたロース肉の塩を洗い流し、パプリカをすり込んでからのケーシング。
    

楽しみやなぁー。