そして再びローマに戻り、お盆休みでこっちに来た彼女と合流。
早速ローマ料理をいただきに行きました。

ローマと同じラツィオ州にある町アマトリーチェの名物パスタ、アマトリチャーナ。日本でもおなじみの料理です。ちなみに、トマトソースを使ってない、グリーシャ(Gricia)と言うパスタもあります。大航海時代の16世紀(実際にトマトを食べだしたのは17世紀末、最初は観賞用だったらしい)にトマトがイタリアに来る前からある料理です。
ローマのカチャトーラは白い(トマトを使ってない)と聞いてたけど、ホンマなんや。うーんトマト入りの方が美味しいなー。

ローマのダウンタウンから少し離れると、すごく背の高い松の木をたくさん見かけました。日本のとは種類が違い、もちろんマツボックリも巨大。
つまり、イタリア料理に欠かせない松の実が とれるんです。